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| Autor: | Heimi [ 16.09.2005, 06:47 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Bluttropfen im Schnee Kategorien: Halloween, Sauerrahm Menge: 4 Port. 450 Gramm Rote Beete (moeglichst -- klein) 300 ml Gekuehlte saure Sahne Salz Schwarzer Pfeffer aus der -- Muehle 2 Dillzweige zum Garnieren; -- bis 1/2 mehr Zuecken sie Ihr schaerfstes Messer und trennen Sie die Blaetter der roten Beete ca. 2,5 cm ueber der Wurzel resolut ab. Achten sie darauf nicht in die Wurzel zu schneiden, damit diese nicht ausblutet. Waschen Sie die rote Bete gruendlich. Legen Sie die Knollen in einen Topf und geben Sie großzuegig Wasser hinzu - die Knollen sollten gut bedeckt sein. Mit Pfeffer und Salz wuerzen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Dann 30 - 40 Minuten koecheln lassen. Giessen Sie anschliessend das Wasser ab.Greifen Sie dann wieder zum Messer. Solange die Knollen noch warm sind, muessen sie geschaelt werden. Verteilen Sie die gekuehlte saure Sahne, mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt, auf den Tellern. Vierteln Sie die rote Beete. Mit einem Stueck der Beete Blutstropfen auf den weissen Untergrund malen, dann die Rote Beete auf den Tellern arrangieren und mit Dill garnieren. Tipp: Statt saurer Sahne koennen Sie auch Joghurt verwenden. :Quelle : Das Gruselkuchbuch :Erfasser : heimischerherd ===== |
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