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| Autor: | Kempi [ 24.07.2005, 11:53 ] |
Bauernbrot mit Rührei und Bückling Zutaten für 12: 18 Eier Salz, Pfeffer 60g Butter zum Braten 6 Bücklinge (ca. 375g pro Stück) 12 Scheiben Bauernbrot Butter zum Bestreichen Salatblätter 2 Bund Radieschen 3 Bund Schnittlauch Eier mit einem halben Liter Wasser verquirlen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, portionsweise Rührei bereiten, beiseite stellen. Bücklinge häuten und entgräten, in Filets teilen. Brot mit Butter bestreichen, Salatblätter darauflegen. Das Rührei darauf verteilen, mit den Bücklingsfilets belegen. Radieschen erst in Scheiben, dann in dünne Streifen teilen, auf den Bückling geben, mit Schnittlauch bestreuen. |
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