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| Autor: | Kempi [ 24.07.2005, 11:46 ] |
Baquette mit Lachs Zutaten für 12: 200g Butter etwas abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt) Salz 12 Scheiben Brot Salatblätter 12 Scheiben Räucherlachs etwas frischer Meerrettich 1 Beet Kresse Limonenscheiben zum Garnieren Butter etwas schaumig rühren, mit Limonenschale und wenig Salz würzen. Weißbrotscheiben damit bestreichen, jeweils ein Salatblatt darauflegen. Lachsscheiben dritteln und zu Locken zusammendrehen, auf dem Brot anrichten. Meerrettich mit dem Sparschäler zuerst in dünne scheiben schneiden, dann sehr fein stifteln, die Brote damit bestreuen. Kresse mit einer Schere vom Beet schneiden, als kleine Häufchen auf den Broten verteilen. |
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