Gefüllte Tomaten
24 Cocktailtomaten
200 g Ziegen-Frischkäse
Basilikum
Für das Dressing:
4 El. weißer Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer, Maggi
1 Prise Zucker4 El. Olivenöl
1-2 Knoblauchzehen
2-3 Lauchzwiebeln ( nur das weiße )
Von den Tomaten das obere Drittel abschneiden und das Fruchtfleisch heraus nehmen ( nicht wegwerfen ). Die ausgehöhlten Tomaten mit dem Käse füllen. Für das Dressing Zwiebel und Knoblauch putzen und klein schneiden. Mit dem Fruchtfleisch, Öl, Essig, Zucker mischen und mit Salz, Pfeffer und Maggi abschmecken. Die Tomaten auf eine Platte geben, mit dem Dressing beträufeln und mit klein geschnittenem Basilikum betreuen.