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Kroko-Maul
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Autor:  Heimi [ 18.08.2007, 12:23 ]
Gefülltes Kroko-Maul
Kategorien: Gemüse, Kinder
Menge: 4 Portionen

1 groß. Zucchini oder bis zu vier kleine Zucchini (500
-- bis 700 g)
1 Essl. Olivenöl
2 klein. Gewürfelte Zwiebeln
2 Zerdrückte Knoblauchzehen
1 Rote Paprika, in kleine Stücke geschnitten
120 Gramm Tomaten, geschält und in kleine Stücke
-- geschnitten
2 Essl. Frisch gehacktes Basilikum
1 Essl. Tomatenmark
400 Gramm Gemischtes Hackfleisch
1 Teel. Senf
1 Teel. Ketschup



Backofen vorheizen auf 190ºC, Gasherd Stufe 5

Halbiert die Zucchini längs vorsichtig mit einem scharfen Messer.
Schneidet anschließend beide Hälften vorne zackenförmig ein - das
gibt die Krokodilszähne. Kratzt mit einem Löffel die Samen und das
Zucchini-Fleisch aus den Hälften. Hackt das Zucchini-Fleisch klein.
Erhitzt das Öl in einer Pfanne und dünstet die Zwiebeln, den
Knoblauch und die Paprikastückchen darin einige Minuten an. Gebt
dann das Zucchini-Fruchtfleisch, die Tomaten und das Basilikum hinzu
und bratet es einige Minuten an. Würzt alles mit Salz und Pfeffer.
Schneidet eine Zucchinihälfte an der Unterseite etwas flach, so dass
sie gut stehen bleibt. Diese Hälfte ergibt den Unterkiefer. Legt den
"Unterkiefer" auf ein großes Stück Aluminiumfolie. Füllt ihn
vorsichtig mit dem gebratenen Gemüse. Dann legt ihr die andere
Hälfte der Zucchini obendrauf, so dass die "Krokodilszähne" auf
einer Seite sind, und umwickelt das Ganze fest mit der Alufolie. Und
jetzt ab in den Ofen: Nach 20 bis 30 Minuten ist das Krokodil gar.
Mischt in der Zwischenzeit das Hackfleisch mit etwas Salz, Pfeffer,
dem Senf und dem Ketschup. Formt aus dem Hackfleisch vier längliche
Beine für das Krokodil und ein Männchen. Backt das Männchen 20
Minuten im Backofen, die Krokodilbeine nur 10 Minuten. Nehmt die
Kroko-Zucchini aus dem Ofen, entfernt vorsichtig die Alufolie und
legt sie auf einen großen Teller. Ordnet die Hackfleisch-Füße drum
herum an und steckt das Männchen in das Maul des Krokodils. Und
jetzt schnell aufessen, bevor das Krokodil euch beißt! Pro Portion:
310 Kalorien, 21 g Fett, 8 g Kohlenhydrate, 22 g Eiweiß

Tipp: Statt eines großen Kroko-Mauls könnt ihr mit kleineren
Zucchini auch mehrere Kroko-Mäulchen machen - dann bekommt jeder
sein eigenes auf den Teller.
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