Vanille-Pfannkuchen
Zutaten für die Pfannkuchen:
250g Mehl
eine Prise Salz
2 Eigelb
2 Eiweiß
1/2l Milch
1 Paket Vanillepuddingpulver
100g Kokosfett zum Ausbacken
Für die Füllung:
2 EL Zucker
1 Eigelb
1 Eiweiß
1 Flasche Schoko-Dessert-Soße
Zubereitung:
Aus den Zutaten Pfannkuchenteig bereiten und dünn ausbacken, warm
stellen.
Puddingpulver mit Milch und Zucker verrühren, Eigelb und geschlagenes
Eiweiß unterheben, Pudding bereiten.,
Noch heiß auf die Pfannkuchen streichen und diese aufrollen.
Die Rouladen in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und in eine
ausgefettete, feuerfeste Form setzen.
Schoko-Dessert-Soße über die Pfannkuchen gießen und bei 180°
ca. 20 minuten überbacken.
