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| Autor: | Nele [ 28.04.2009, 20:55 ] |
Zutaten: 1 Ei 25 g Mandelmehl (kann man in der Küchenmaschine selber herstellen, einfach Mandeln klein mahlen) 30 g frische oder tiefgekühlte Blaubeeren etwas Süßstoff 2 EL Mineralwasser 1 geh. TL Butter 1 TL Leinsamen Zubereitung: Ei, Mineralwasser und Mandelmehl mit dem Zauberstab auf höchster Stufe sehr schaumig schlagen. Den Teig mit Süßstoff süßen. In einer beschichteten kleinen Pfanne die Butter zergehen lassen und den Teig einfüllen. Die Blaubeeren auf den Teig verteilen und den Leinsamen darüber streuen. Von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun werden lassen. KH: 6 g Fett: 30 g Eiweiß: 13 g Kcal: 333 Omelette kann man natürlich auch als herzhafte Variante, z.B. mit Käse, herstellen. Dann natürlich den Süßstoff weg lassen. |
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