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| Autor: | Heimi [ 16.12.2006, 15:14 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Weihnachtliche Orangen-Feigenmarmelade mit Granatapfel Kategorien: Einmachen, Xmas Menge: 1 Rezept* 10 Orange(n) à 300g 1 Granatapfel 5 Feigen, frisch 150 ml Orangensaft; frisch gepresst 1 kg Gelierzucker 1:1 3 Stangen Zimt 5 Stücke Anis ============================ QUELLE ============================ -- Erfasst *RK* 07.11.2003 von -- Karl-Heinz Boller *5 Gläser zu je 200 ml Für die Marmelade Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt ist. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Granatapfel halbieren und die Kerne herausklopfen. Feigen waschen und in Spalten schneiden. Insgesamt 750g Fruchtfleisch abwiegen. Fruchtfleisch, Orangensaft und Gelierzucker in einem großen Topf mischen. Zimtstangen und Anissterne zugeben. Alles unter Rühren zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Weihnachtsmarmelade sofort in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und umdrehen. ===== |
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