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| Autor: | Heimi [ 21.08.2005, 10:38 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Johannisbeergelee mit Passionsfrucht Kategorien: Einmachen, Gelee Menge: 1 Rezept 1 1/2 kg Rote Johannisbeeren 10 Passionsfrüchten 2 Unbehandelte Zitronen 350 Gramm Gelierzucker ============================== QUELLE ============================== Flora Expertenrat Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen und in 38 l Wasser 10 Minuten lang kochen. Beeren mit der Kochflüssigkeit in ein mit einem feuchten Mulltuch ausgelegtes Sieb füllen und über einem Topf abtropfen lassen. Nach ca. 2 Stunden Tuch stramm zubinden, an einem Kochlöffelstiel über den Topf hängen und noch ein paar Stunden abtropfen lassen. Dann das Fruchtfleisch der Passionsfrüchte ausschaben, die Zitronenschale in dünne Streifen schneiden. Den Johannisbeersaft (0,8 l) mit Passionsfruchtfleisch, etwas Zitronensaft und Gelierzucker 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Streifen der Zitronenschale dazugeben. Das Gelee in bereitgestellte Gläser füllen und diese verschließen. ===== |
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