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| ##### verschiedene Marmeladen / Konfitüren ##### https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=19042#p19042 |
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| Autor: | Heimi [ 13.07.2005, 07:05 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Ebereschen-Marmelade Kategorien: ??? Menge: 1 Rezept 500 Gramm Äpfel 1 kg Vogelbeeren 750 Gramm Zucker Rum ============================== QUELLE ============================== -- Die Äpfel waschen, ungeschält in Stücke schneiden, knapp mit Wasser bedeckt weich kochen passieren. Die Vogelbeeren waschen, von den Dolden abstreifen und verlesen, mit dem Zucker vermischen und zur Apfelmasse geben, unter Rühren 25 Min kochen lassen, bis eine musige Masse entstanden ist, heiss in Gläser füllen, jeweils auf die Oberfläche einen Esslöffel Rum geben und sofort verschliessen. Tipp: da Vogelbeeren herb im Geschmack sind, sollte man den Saft für Gelee immer mit anderen Säften wie z.B. Apfelsaft mischen. Man mindert den herben Geschmack, wenn man die Vogelbeeren einmal aufkocht und abgiesst und erst dann entsaftet. ===== |
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