| Michis-Backforum https://www.michis-backforum.de:443/ |
|
| ##### verschiedene Marmeladen / Konfitüren ##### https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=18229#p18229 |
|
| Autor: | Heimi [ 06.07.2005, 16:45 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Kumquat-Konfitüre Kategorien: Vorrat, Süß Menge: 1 Rezept 750 Gramm Kumquats 500 Gramm Feiner Zucker 1 Essl. Zitronensaft 2 Vanilleschoten 2 Zimtstangen 100 Gramm Pinienkerne 1 Essl. Grand Manier ============================== QUELLE ============================== Ein Rezept von Wolfgang Müller Kumquats waschen, halbieren, mit Zucker und Zitrone in einen Topf füllen. Vanilleschoten quer halbieren und längs in Streifen schneiden. Mit den Zimtstangen zu den Früchten geben. 1 Stunde ziehen lassen, ab und zu umrühren, damit sich die Aromen gut mischen. Mittlerweile Pinienkerne in einem trockenen Pfännchen goldbraun rösten, bis sie duften. Topf auf eine heiße Herdplatte stellen und die Früchte unter Rühren etwa 10 Minuten lang kochen lassen. Mit einem Schaumlöffel die Kumquats herausnehmen. Sirup weitere 4-5 Minuten kochen lassen, bis er sämig wird. Vom Herd nehmen, Zimtstangen entfernen, Früchte, Pinienkerne und Likör zufügen. In vorbereitete Gläser füllen. Diese Konfitüre schmeckt gut zu Ente und Entenpastete. ===== |
|
| Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] | |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|