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| ##### verschiedene Marmeladen / Konfitüren ##### https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=17218#p17218 |
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| Autor: | Heimi [ 27.06.2005, 07:18 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Exotische Winterkonfitüre Kategorien: Marmelade Menge: 1 Rezept ============================== ZUTATEN ============================== 300 Gramm Ananas 250 Gramm Mango 400 Gramm Grapefruitfilets und -saft 50 Gramm Trockenpflaumen 1 Pack. Fitness Bourbon-Vanille-Aroma 1 Pack. Zitronensäure 1 Pack. Extra Gelier-Zucker 2 Beutel Glühweingewürz ============================== QUELLE ============================== Gugelhupf 6/03 -- Erfasst *RK* 07.11.2003 von -- Christa Gabler Von der Ananas den Strunk abschneiden.Messer kurz abspülen, Frucht vierteln und die holzige Mitte längs herausschneiden. Ananas schälen, in kleine Würfel schneiden und 300 g abwiegen. Mango waschen, schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, in kleine Würfel schneiden und 250 g abwiegen, Grapefruits schälen, die weiße Hut dabei entfernen, Fruchtfilets herausschneiden, den Saft auffangen und 400 g abwiegen. Trockenpflaumen in sehr kleine Stücke schneiden und 50g abwiegen. Vorbereitete Früchte, Fitnesse und Zitronensäure mit Extra Gelier- Zucker in einem großen Kochtopf geben und gut verrühren. Glühweingewürz im Beutel hineinhängen und alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen und von der Kochstelle nehmen, Glühweingewürz-Beutel entfernen. Kochgut eventuell abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Twist-off-Deckel verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckel stehen lassen. Tipp: Anstatt der Grapefruits können Sie auch Pomelos verwenden. ===== |
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