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| ##### verschiedene Marmeladen / Konfitüren ##### https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=16644#p16644 |
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| Autor: | Heimi [ 21.06.2005, 10:39 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Schokoladenmarmelade Kategorien: Marmelade Menge: 1 Rezept ============================== ZUTATEN ============================== 200 Gramm Vollmilchkuvertüre 125 Gramm Zucker 3 Essl. Wasser 4 Eigelb 100 Gramm Geröstete und sehr fein gemahlene Mandeln oder -- Haselnüsse ============================== QUELLE ============================== gepostet von Astrid -- Erfasst *RK* 26.11.2003 von -- Christa Gabler Von der Kuvertüre 2 EL grob reiben, den Rest hacken und im Wasserbad schmelzen; aus dem Zucker und dem Wasser einen hellen, leichten Sirup kochen; die Eigelb in diesem Sirup im Wasserbad dickschaumig schlagen; auf Handwärme abkühlen und nach und nach die flüssige Schokolade unterschlagen; nach völligem Abkühlen die übrige geriebene Kuvertüre und die Mandeln bzw. Nüsse unter die Masse mischen und in ein Marmeladenglas mit Twist - Off - Deckel abfüllen. Nicht nur Kinder lieben die Schokomarmelade auf frischem Weißbrot. ===== |
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