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| Rezept für Brezelknödel https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=95321#p95321 |
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| Autor: | moat [ 15.02.2008, 09:47 ] |
Servus genau so kann man es auch machen als Serviettenknödel oder die Masse auch nehmen zum füllen einer Gans z.B. geht auch mit Brezenknödel. Liebe Elke, ich würde zumindest die Knödel davor einmal probieren. Es ist nicht immer leicht einen vernünftigen Teig hinzubekommen - bei Semmel wie auch Brezenknödel. Ein Gefühl für den Teig zu bekommen und ggf. nochmal Milch zugeben oder doch noch ein Ei mehr. Und wichtig ist auch die Petersilie oder ggf. ein wenig Majoran. Man kann auch noch angedünstete Zwiebeln in den Teig mit einarbeiten (extrem gschmackig) |
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