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| Rezept für Brezelknödel https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=95280#p95280 |
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| Autor: | Rosenrot [ 15.02.2008, 06:55 ] |
habe auch noch ein Rezept Serviettenkloß Zutaten 8 Brötchen, (altbacken) 8 Ei(er) 500 ml Milch 1 Prise Salz, etwas Muskat Zubereitung Die Brötchen in kleine Stücke schneiden bzw. brechen und mit den aufgeschlagenen Eiern, der Milch und einer Prise Salz und Muskatnuss gut miteinander verkneten. Alles in eine Schüssel geben und mit einen Teller beschweren. 3 Stunden ruhen lassen. Die Semmelmasse zu einen Kloß formen und in ein sauberes Tuch geben und straff zubinden. Diese Kugel in einen großen Topf mit kochendem Wasser, aufgehängt an einen Kochlöffel, geben. Auf kleiner Flamme 45 min köcheln lassen. Den fertigen Kloß aus dem Tuch nehmen und auf einen Teller legen. Man schneidet ihn wie einen Kuchen. du kannst den Teig auch in Alufolie wickeln ( die ich etwas einfette) und ins Wasser legen |
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