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| Rezept für Grießbrei https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=92347#p92347 |
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| Autor: | Nanni [ 30.01.2008, 23:50 ] |
Orangen-Grieß-Pudding 500 ml Milch 1 Prise Salz 75 g Zucker 100 g Grieß 4 unbehandelte Orangen, abgeriebene Schale von 2 Orangen in den Brei geben, alle Filets auslösen und zum Grießbrei reichen. 3 Eiweiß Grießflammerie 250 ml Milch 1 Vanilleschote abger. Schale von 1 Zitrone 25 g Grieß 5 Baltt weiße Gelantine 3 Eigelbe 75 g Zucker 200 g Schlagsahne Milch mit aufgeschlitzer Vanilleschote und Zitronenschale aufkochen. Durch ein Sieb passieren und die Milch wieder zum Kochen bringen. Grieß unter Rühren einstreuen und bei schwacher Hitzte 1 bis 2 Minuten unter Rühren garen, bis di Masse dichklich wird. Gelantine einweichen, ausdrücken und darin auflösen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und untermischen. Erkalten lassen, dabei gelegentlich umrühren. Sahne steif schlagen und unterziehen. Masse in eine Form geben und im Kühlschrank fest werden lassen. |
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