Brokkoli-Makkaroni-Auflauf
Zutaten:
250 g Makkaroni
600 g Broccoli
50 g Mehl
50 g Butter
50 g Tomatenmark
½ l Brühe
½ l Milch
Salz
Cayennepfeffer
250 g Gekochter Schinken
200 g Emmentaler
Zubereitung:
Makkaroni nach Packungsanweißung kochen. Broccoli in Röschen teilen, und 5 Minuten blanchieren,dann abtropfen lassen. Mehl in Butter anschwitzen, Tomatenmark unterrühren, mit Brühe, Milch ablöschen, 3 Min. kochen lassen, mit Salz, Cayennepfeffer würzen.
Schinken würfeln, Emmentaler grob raspeln. Broccoli und Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben, Schinken und Käse darüberstreuen, mit der Soße übergießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C auf der 2. Einschubleiste von unten 15 Min. überbacken.