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| Autor: | Heimi [ 27.12.2006, 07:57 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Cremige Brokkolisuppe Kategorien: Suppe, Gemüse, Vorspeise Menge: 4 Portionen 1 groß. Brokkoli 3 Essl. Butter 1 klein. Zwiebel; gehackt 4 Essl. Mehl 1 3/16 Ltr. Hühnerbrühe; erhitzt 1/2 Teel. Basilikum 1 Lorbeerblatt 1 Essl. Petersilie; gehackt 1 Zitronen -- Saft davon ; Salz, Pfeffer ========================== ERFASST VON ========================== -- Susanne Harnisch -- 19.02.99 Den Brokkoli in einer Schüssel mit kaltem Wasser und Zitronensaft übergieáen und 1 Std. ziehen lassen. Abtropfen und hacken. Die Butter leicht erhitzen. Die Zwiebel darin halb zugedeckt 3 Minuten dünsten. Den Brokkoli dazugeben, würzen, 7 Minuten dünsten. Ab und zu umrühren. Das Mehl gut einrühren. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten anschwitzen. Die restlichen Zutaten dazugeben und gut mischen. Die Suppe halb zugedeckt 30 Minuten köchlen lassen. Im Mixer pürieren, nochmals abschmecken und servieren. ===== |
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