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| Rezept für Cevapcici gesucht https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=40593#p40593 |
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| Autor: | Achim [ 30.04.2006, 12:58 ] |
Das Rezept ist von meiner Schwiegermutter. Sie war Serbin und hat Cevapcici so zubereitet: Cevapcici 900 g Hackfleisch (Rind, Schwein und Lamm zu gleichen Teilen) 1 große Zwiebel 5 Knoblauchzehen 1 Ei 3 El Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer Die gepellte Zwiebel und Knoblauchzehen pürieren. Alle Zutaten, bis auf das Olivenöl, zu einem glatten Fleischteig verkneten. Das Olivenöl auf einen flachen Teller geben, die Hände hinein drücken und mit den beölten Händen die Hackröllchen rollen. Wenn der Fleischteig an den Händen kleben bleibt, wieder die Hände ins Öl drücken. Die Cevapcici etwa 1 Stunde ruhen lassen und dann grillen, Nach etwa 10 Minuten wenden. |
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