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| Autor: | Heimi [ 07.03.2006, 19:23 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Klassische Sate-Sauce Kategorien: Sauce Menge: 1 Stueck(e) 1 Karton Erdnuesse, geroestet, Ungesalzen 2 Essl. Olivenoel 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, zerdrueckt 1 Gruener Ingwer, 3cm, Gemahlen 1/2 Teel. Chilipulver 2 Teel. Currypulver 1 Teel. Gemahlener Kreuzkuemmel 400 ml Kokosmilch, konserviert 3 Essl. Brauner Zucker 1 Essl. Zitronensaft Salz 1. Erdnuesse in einer elektrischen Kuechenmaschine fein zerhacken. 2. Das Oel in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze 5 Minuten glasig duensten. Knoblauch, Ingwer, Chili, Curry und Kreuzkuemmel dazugeben, unter Ruehren 2 Minuten kochen. 3. Kokosmilch, Zucker und Erdnuesse zugeben. Bei verringerter Hitze die Sauce 5 Minuten einkochen lassen. Zitronensaft zugeben, wuerzen und servieren. (Sauce kann in einem Ruehrgeraet noch 30 Sekunden lang gruendlich verruehrt werden) Zu Rind- oder Huhn-Kebab oder gegrilltem Huehnchen servieren. 1 Stueck = 500 ml ===== |
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