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| Gebratene chinesische Nudeln https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=34443#p34443 |
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| Autor: | Heimi [ 09.02.2006, 12:27 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Gebratene Nudeln mit Huhn, Gemüse und Sauce Kategorien: Asien Menge: 4 Personen 3 Essl. Erdnuss oder Maisöl 200 Gramm Hühnerbrustfilet 1 Essl. Gehackter Knoblauch 1 mittl. Zwiebel in Scheiben 2 Eier 750 g gegarten Reis 1 Tomaten, in 8 Spalten geschnitten 1 Frühlingszwiebel, gehackt 2 Teel. Helle Sojasauce 1 Teel. Fischsauce 2 Teel. Zucker 1 TL gemahl. weissen Pfeffer Phrik nam Plaa 50 ml Fischsauce 10 frische kleine Chilli in kleine Scheiben geschnitten 1 Teel. In Scheiben geschnittenen Schalotte 1/4 TL Palmzucker 1 Essl. Limetten oder Zitronensaft ============================== QUELLE ============================== 1 Das Öl in einem Wok erhitzen, dann Hühnerfleisch, längs in 1 cm dicke Scheiben geschnitten, und gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute durchrühren. 2 Die Zwiebel hinzugen und 1 Minute garen, dann die Eier hineinschlagen und sehr gut untermischen. 3 Den Reis und die übrigen Zutaten sorgsam hineinrühren. 2 Minuten garen und dann sofort servieren 4 Als Beilage Gurkenscheiben und ganze Frühlingszwiebeln und Phrik nam Plaa reichen. Sonstiges Phrik nam Plaa -Fischsauce mit Chilis diese Würzsauce fehlt auf keinem thailändischem Tisch. Sie wird sowohl zum würzen als auch zum salzen von Speisen benutzt Die Sauce passt zu fast allen thailändischen Gerichten. Man träufelt ein wenig über die Speisen, um den Geschmack zu hebe ===== |
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