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| Gebratene chinesische Nudeln https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=34436#p34436 |
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| Autor: | Heimi [ 09.02.2006, 12:22 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Gebratene Nudeln mit Soja Kategorien: Teigware, Nudel, Tomate Menge: 4 Portionen 400 Gramm Nudeln (Spaghetti) 2 Rote Zwiebeln 1 Bund Fruehlingszwiebeln 2 Vollreife Tomaten 200 Gramm Sojabohnenkeime -- (frisch o. Glas) 2 Essl. Sesamoel 1 Essl. Ketchup 2 Essl. Helle Sojasauce 1 Teel. Chinesische Sojasauce 1 Essl. Eingelegte gruene -- Pfefferkoerner ============================== QUELLE ============================== Nudeln bissfest kochen. Zwiebeln und geschaelte Tomaten wuerfeln. Frische Keimlinge blanchieren, Keimlinge aus dem Glas nur abtropfen lassen. Oel in einer hochwandigen Pfanne erhitzen, Keimlinge anbraten und herausnehmen. Dann Zwiebeln darin glasig braten. Nudeln mit der Haelfte der Tomaten, dem Ketchup und den Saucen zugeben und 3 bis 4 Min unter staendigem ruehren braten. Zum Schluss Keimlinge und Pfeffer unterruehren und mit den restlichen Tomatenwuerfeln garnieren. Variationen: Wer es etwas schaerfer mag, kann den Ketchup durch 1 El Sweat & Sour-Sauce und den Pfeffer durch eine gehackte Chili-Schote ersetzen. Zum Schluss 2 Eier verquirlen, ueber das Gericht giessen und stocken lassen. Beilage: Blattsalat mit Vinaigrette ===== |
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