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| Autor: | Rosenrot [ 06.01.2006, 17:56 ] |
hallo Wonni das mache wir oft Sauerkraut-Torte Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 1 EL Öl 2-3 Mettwürstchen (200 g) 300 g Sauerkraut Salz, Pfeffer evtl. etwas Kümmel 1 Beutel (230 g) "Pizza-Teig" (für 1/8 l Wasser) 200 g Schmand oder stichfeste saure Sahne 1 Ei (Gr. M) Muskat 2 Stiele Petersilie Backpapier Zubereitung: Backofen vorheizen: E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4. Zwiebel schälen, würfeln, im heißen Öl dünsten. Wurst in Scheiben schneiden, kurz mit anbraten. Sauerkraut untermischen. Sauerkraut kurz anschmoren und würzen. Den Beutelinhalt und 1/8 l lauwarmes Wasser erst mit dem Knethaken des Handrührgerätes und dann schnell mit den Händen glatt verkneten. Auf Backpapier ca. 3 mm dick oval ausrollen. Samt Papier auf das Blech legen. Schmand und Ei verrühren, würzen. 1/3 auf den Teig streichen. Kraut und Wurst darauf verteilen. Rest Schmandcreme darüber geben. die Torte im heißen Backofen 15-20 Minuten goldbraun backen. Petersilie waschen, hacken und darüber streuen. LG Regina |
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