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| Autor: | Hilde [ 04.12.2005, 00:06 ] |
Paella Für 10 Portionen 8 EL Olivenöl 400 g Hähnchenbrustfilet 3 Knoblauchzehen, feingehackt 3 Zwiebeln, feingehackt 400 g Langkornreis 250 g Erbsen (TK) 1-2 rote Paprikaschoten 3 Tomaten o. 6 EL Tomatenmark 1,4 l Brühe Salz, Pfeffer 1 EL Paprika, edelsüß 1 TL Safran, gemahlen 400 g Tintenfischringe 250 g Miesmuschelfleisch 400 g Shrimps Öl in einen Bräter geben. Kleingewürfeltes Hähnchenbrustfilet, Zwiebeln und Knoblauchzehen zufügen und etwa 25 Minuten garen. Dann Reis, Erbsen, in Streifen geschnittene Paprikaschoten, die in Scheiben geschnittenen Tomaten oder das Tomatenmark und die Hälfte der Brühe zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Safran würzen und 35 Minuten offen garen. Zwischendurch umrühren und die restliche Brühe zugeben. Tintenfischringe, Muschelfleisch und Shrimps zufügen. Alles gut miteinander vermengen und weitere etwa 20 Minuten offen garen. das Rezept stammt aus dem Heft von meinem Miele Bräter, wollte ich auch immer schon machen |
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