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| vietnamesische Nudelsuppe mit Kokos https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=24107#p24107 |
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| Autor: | Heimi [ 24.09.2005, 06:20 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Kokossuppe Kategorien: Suppe, Geflügel, Einfach, Wok Menge: 6 Portionen 60 Gramm Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Stangen Zitronengras (Asialaden) 40 Gramm Frischer Ingwer 1-2 Rote Chilischoten 300 Gramm Hähnchenbrustfilet 1 Bund Koriandergrün 4 Essl. Öl 500 ml Gemüsebrühe 400 ml Ungesüßte Kokosmilch 1-2 Essl. Helle Sojasauce Pfeffer 2-3 Essl. Limettensaft ============================== QUELLE ============================== schöner essen Juni 2005 -- Erfasst *RK* 23.05.2005 von -- Ilka Spiess Zwiebeln pellen, in feine Streifen schneiden. Knoblauch pellen, fein hacken. Zitronengras in Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Chili mit Kernen in dünne Ringe schneiden. Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. Koriandergrün fein hacken. Öl in einem Wok erhitzen. Die Hähnchenbruststreifen zugeben und 4 Min. kräftig anbraten. Zwiebein, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras und Chili zugeben und 1 Min. weiterbraten. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen. Die Suppe bei mittlerer Hitze 8-10 Min. leise kochen lassen. Mit Sojasauce und Pfeffer würzen. Limettensaft und Koriandergrün dazugeben und servieren. : Pro Portion 235 kcal, 13 g E, 19 g F, 3 g KH : Zubereitung 35 Minuten ===== |
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