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| Rezept für Nudelsalat https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=160124#p160124 |
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| Autor: | Heimi [ 18.01.2012, 19:25 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Nudelsalat mit Sommergemüse Kategorien: Salat, Teigwaren Menge: 4 Portionen 500 Gramm Penne 4 Tomate(n), reife, feste 2 Zucchini 1 Bund Rucola 1 Zehe/n Knoblauch 3 Essl. Basilikum, gehacktes 6 Essl. Olivenöl 1 Prise Zucker Salz und Pfeffer ============================ QUELLE ============================ Zucchini waschen, die Enden abschneiden und würfeln. In heißem Wasser 2 Minuten blanchieren und abtropfen lassen. Tomaten achteln, mit Salz und Zucker würzen und in einem Sieb abtropfen lassen. Rucola waschen und klein schneiden. Die Penne al dente kochen und mit kaltem Wasser abschrecken, abgießen und sehr gut abtropfen lassen. Die nicht mehr warmen Nudeln mit dem Gemüse, dem Basilikum sowie dem feingehackten Knoblauch vermischen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Zubereitungszeit: 20 Minuten ===== |
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