Michis-Backforum https://www.michis-backforum.de:443/ |
|
Tofu https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=12848#p12848 |
Autor: | Hilde [ 03.05.2005, 17:08 ] |
Tofu mit Chicorée an Joghurtsauce 4 Personen Zutaten: 1 EL Senf 1 EL Sojasauce 500 g Tofu, in Scheiben geschnitten 100 ml Wasser 6 Chicoréesprossen, der Länge nach halbiert Würzextrakt oder Hefewürze 350 ml Joghurt natur 25 g Butter 150 g Champignons, in Blättchen geschnitten Zubereitung: Senf und Sojasauce vermischen. Die Tofuscheiben damit bestreichen und aufeinander legen. In einer Pfanne das Wasser zum Kochen bringen und die Chicoréehälften hineinlegen. Zugedeckt köcheln lassen, bis sie zusammenfallen (ca. 5 Minuten). In eine Gratinform legen, die Spitzen nach außen gerichtet. Die Tofuscheiben schuppenartig daneben legen. Die in der Pfanne verbliebene Flüssigkeit würzen und nochmals aufkochen. Dann in eine Schüssel gießen. Mit dem Schneebesen den Joghurt dazurühren. Die Butter in der Pfanne erwärmen und die Pilze darin dünsten. Die Joghurtsauce und die Pilze über Tofu und Chicoree verteilen. Im Backofen bei 225 Grad 15 Minuten überbacken. Zubereitungsdauer: 50 Minuten Pro Portion: kJ: 874, kcal: 208, E: 15 g, F: 13 g, KH: 6,5 g, Ba: 2 g, Chol: 19 mg Tipp Als Beilage Getreide oder Kartoffeln servieren. |
Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] | |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |