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| Autor: | Hilde [ 03.05.2005, 17:07 ] |
Sesam-Tofu Zutaten für 4 Personen 300g Tofu 3 EL Sojasauce 1 EL Balsamessig 300g Möhren 300g Paprika 2 EL Speisestärke 1 Ei 4–5 EL weißer Sesamsamen 200 ml Öl 1 EL Butter Salz, Pfeffer, Petersilie Zubereitung: Tofu abtropfen lassen und in Würfel (ca. 1cm Ø) schneiden. 2 EL Sojasauce und 1 EL Balsamico zusammenrühren und Tofuwürfel darin 1 Stunde marinieren. Möhren und Paprika waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden oder würfeln. Speisestärke über die Tofuwürfel streuen. Ei verquirlen und Tofu darin wenden. Anschließend in den Sesamsamen wälzen. Öl erhitzen und die Tofuwürfel portionsweise goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Hitze reduzieren, etwas Öl abgießen, Butter hinzufügen und die Möhren und Paprika 1 Minute anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen, etwa 5 Minuten weiter garen und vom Herd nehmen. Tofuwürfel unterheben und mit Petersilie garniert servieren. Je nach Geschmack kann bei Tisch mit Sojasauce nachgewürzt werden. http://www.naturkost.de |
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