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Tofu
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Autor:  Hilde [ 03.05.2005, 17:04 ]

Chili con Tofu

400 g Tofu
150 g rote Bohnen
3 – 4 Tomaten
1 große Zwiebel
1 – 2 Knoblauchzehen
2 – 3 EL Öl zum Braten
2 Paprikaschoten
500 ml Gemüsebrühe
2 – 3 EL feines Vollkornmehl
1 TL Miso
½ TL Chilipulver
gemahlener Kümmel
Curry und Pfeffer nach Belieben


Die Bohnen gar kochen. Den Tofu würfeln oder grob zerkrümeln, die Tomaten in grobe Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken, Paprika fein schneiden. Den Tofu mit Zwiebeln und Knoblauchzehen in Öl anbraten, nach etwa 5 Minuten Gemüsebrühe und Vollkornmehl einrühren, anschließend die übrigen Zutaten hinzufügen. Nach etwa 3 Minuten von der Kochstelle nehmen und heiß servieren. Nach Geschmack mit Curry und Pfeffer nachwürzen.

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