Zucchinicremesuppe
für 4 Personen:
Zutaten:
3 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
1kg Zucchini
1 EL Butter
½ l Gemüsebrühe
8 EL Instant Haferflocken
150 ml Sahne
100 ml Weißwein
Salz, Pfeffer
Oregano
Zubereitung:
Zwiebeln in Würfel schneiden, Knoblauch durch die Presse drücken, Zucchini in Streifen schneiden und in der Butter andünsten. Kurz schmoren lassen mit der Brühe ablöschen und weichkochen. Haferflocken mit etwas Wasser anrühren und damit binden. Sahne und Weißwein hinzugeben mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.