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Autor: | Hilde [ 04.08.2008, 11:10 ] |
Zucchini Rührkuchen 100g Zucchini 3 Eier 175 g Zucker 1 TL Vanillezucker 100 ml Öl 200 g Mehl 1 1/2 TL Backpulver 1/2 TL Salz 3/4 TL Zimt Puderzucker Die Zucchini waschen und grob raspeln. Eier, Zucker, Vanillezucker und Öl verrühren dann die Zucchini unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen und unterrühren. In die gefettete Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft 45-50 Min. backen. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und mit Alufolie bedeckt 1 Std. abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren. Kastenform von 25 cm Länge Rezept von Simone |
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