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| Autor: | Heimi [ 29.07.2008, 07:41 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Zucchinigulasch Kategorien: Gemüse, Zucchini Menge: 4 Portionen 800 Gramm Zucchini 1 Zwiebel 4 Knoblauchzehen 40 Gramm Mehl 1/4 Ltr. Saure Sahne 1/4 Ltr. Brühe 1 Essl. Paprikapulver Salz Pfeffer 1 Essl. Essig 1 Bund Dill Etwas Öl zum Anbraten ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 31.03.2007 von -- Christa Gabler Zucchini waschen, viertel und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken, Knoblauch in Scheiben schneiden. Dill fein schneiden. Sahne gut versprudeln. Öl in einem geräumigen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anrösten, Mehl dazugeben und hell rösten. Mit Sahne und Suppe aufgießen, gut durchrühren und aufkochen lassen. Dabei achten, dass keine Bröckchen entstehen. Zucchini und Paprikapulver dazugeben und auf kleiner Flamme nicht zu weich dünsten lassen. Nun die Hälfte des Dills einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Das fertige Zucchinigulasch mit dem restlichen Dill bestreuen und sehr heiß zu Tisch bringen. Dazu passen Kartoffeln, Teigwaren, Reis ===== |
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