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| Autor: | Heimi [ 19.07.2008, 05:37 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Kartoffel-Zucchini-Auflauf Kategorien: Auflauf, Vegetarisch, Günstig Menge: 4 Personen 1 kg Kartoffeln 1 mittl. Zucchini 300 Gramm Geriebener Hartkäse Pfeffer, Salz 60 Gramm Butter 50 Gramm Mehl Ca ½ l Milch Etwas Margarine ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 26.03.2007 von -- Christa Gabler Kartoffeln kochen, schälen, in Scheiben schneiden. Zucchini in feine Scheiben hobeln. Eine Auflaufform gut einfetten. Kartoffelscheiben einschichten, pfeffern, salzen, dann die Zucchinischeiben drauflegen, würzen, darauf wieder eine Lage Kartoffelscheiben legen und so fort. Mit Kartoffeln abschließen. In einen Topf die Butter zerlassen, Mehl dazugeben, kurz durchrösten und mit der Milch aufgießen. Fest durchrühren, damit die Masse glatt wird. Pfeffern und salzen. Langsam aufkochen lassen, dabei immer gut umrühren. Schließlich den geriebenen Käse dazugeben und rühren, bis er sich auflöst. Die Masse sollte zu einem dickflüssigen Brei werden. Diesen Brei über die Kartoffel-Zucchini-Pfanne gießen. Den Auflauf im Backofen bei mittlerer Hitze goldbraun backen. ===== |
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