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Rezept für Grillfete
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Autor:  Rosenrot [ 10.04.2008, 07:16 ]
und die Salate und Brot

Schichtsalat

wir sind 18 Personen und ich nehme die Zutaten dobellt

1 kleines Glas Selleriesalat mit Brühe
1 mittlere Dose Mais ohne Brühe
1Stangen Lauch in feine Ringe schneiden
1 mittlere Dose Ananas in Stücke, ohne Saft
250 g gek. Schinken, würfeln
10 gekochte Eier in Scheiben schneiden
250 g Miracel Whip über die Eier geben
250 g gerieb. Emmentaler darüber streuen
Mindestens 2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.


Couscous-Salat

Zutaten
1 Zucchini
3 Tomaten
1 gelber Paprika
1 rote Chilischote
1 Bund Frühlingszwiebel
1 Bund Petersilie
200 g Couscous
150 g Joghurt
3 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
Kümmel (gemahlen)
Salz, Pfeffer

Zubereitung
Gemüse möglichst klein schneiden bzw. hacken. Den dabei austretenden Saft mit dem Gemüse in eine Schüssel geben. Mit Joghurt, Zitronensaft, Öl und Couscous vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 30 Minuten quellen lasse (kann auch länger dauern) bis der Couscous weich ist.

Gurken Zucchinisalat

Zutaten

eine Mischung herstellen aus
1 Bund Petersilie, 1 Bund frischem Dill und 1 Zwiebeln, klein gehackt
250 g Joghurt
1 EL Zitronensaft
1 EL Bienenhonig
2 Gurken und 2 Zucchini gleich groß, in dünne Scheiben geschnitten

Zubereitung:
Die Zutaten gründlich mischen und dann Gurken/Zucchini zugeben.

Zwiebel oder Schinkenbrot

Es gibt beide

Zutaten
1 x Hefe
½ Teel. Zucker
400 ml. warmes Wasser
3 Teel. Salz
500-650g Mehl
150g Röstzwiebeln oder klein gewürfelter Schinken

Zubereitung
Hefe in eine Schussel zerkrümeln und mit Zucke bestreuen warmes Wasser zugeben und
die Hefe auflösen.
Salz, 500g Mehl und Röstzwiebeln oder Schinken mischen und das Hefewasser zugeben und zu einem Hefeteig kneten wenn der Teig noch klebt so viel Mehl zugeben bis er nicht mehr klebt und in eine Schüssel legen
Die Schüssel mit dem Teig in eine größere Schüssel stellen und in die große Schüssel heißes Wasser geben die Schüsseln mit einem Tuch abdecken und 40 Minuten gehen lassen.
Backblech mit Backpapier belegen und den Hefeteig darauf geben und mit sehr nassen Händen zu einem Leib formen
Und bei 220 Grad ( Umluft) 20 Minuten und dann auf 160 Grad 30 Minuten backen.








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