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| Autor: | Nanni [ 08.01.2008, 22:12 ] |
Schneller gedeckter Apfelkuchen Knetteig (2 x herstellen, einmal Boden und einmal Decke): 350 g Mehl 4 gestr. TL Backpulver 70 g Zucker 1 P. Vanillin-Zucker 1 Ei 50 ml Milch 150 g Butter Füllung: 4 Gläser stückiges Apfelmus (je 350 g) 75 g Rosinen zum Bestreichen: 1 Eigelb etw. Milch zum Bestreuen: 50 g gehobelte Mandeln Zubereitung: Knetteig zweimal herstellen. Die erste Portion Knetteig auf einem Backblech ausrollen. Einen Rand darum stellen! Für die Füllung Apfelmus mit Rosinen auf dem Boden verteilen. Die zweite Portion Knetteig so groß wie das Backblech ausrollen und darüber legen. Am besten geht das, wenn man den Knetteig mit Hilfe der Teigrolle und Backpapier dazwischen komplett aufrollt und dann über dem Blech wieder abrollt. Das Eigelb mit Milch verschlagen. Den Teig damit bestreichen, mit den Mandeln bestreuen. Ober-/Unterhitze: ca. 200 Grad, Heißluft ca. 170 Grad, Gas Stufe 4 ca. 20 - 25 Min. Geht super schnell. Vanilleeis schmeckt ganz lecker dazu (ähnl. wie beim Apfelstrudel) |
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