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| Rezept für Kleingebäckform https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=80373#p80373 |
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| Autor: | maja [ 18.10.2007, 20:43 ] |
Hallo Hilde, wie wäre es mit Gougeres? Die forme ich mit einem TL - die sind walnussgross - würde das passen von der Form her. Das ist ein Gebäck aus Brandteig mit Speck und Käse - sehr lecker. Ich stell es mal ein .... das ist ein Rezept von einer Kochfreundin - hab ich schon oft nachgebacken ganz ganz lecker 300 ml Wasser 80 g Butter 1 Teel. Salz 50 g Schinkenwürfel (Katenschinken) 150g Mehl 5 Eier 1 ½ Pack Emmentaler, gerieben 2 Muffin-Formen á 24 Löcher Das Wasser in einem Topf zusammen mit dem Salz und der Butter zum Kochen bringen. Das Mehl auf einmal zugeben und mit dem Knethaken des Rührgerätes verkneten, bis sich am Topfboden ein „Kloß“ bildet. Den Topf von der Herdplatte nehmen. Die Eier einzeln dazugeben und kräftig rühren. Dann Schinkenwürfel und 150 g des geriebenen Käse unterziehen. Die Masse mit zwei Eislöffeln in die Löcher der beiden Muffin-Formen verteilen. Der Teig reicht genau für die 48 Löcher. Den restlichen Käse auf den Gougéres verteilen. Im Backofen bei 180° ca. 20 Min. garen, bis sie goldgelb sind. Einzeln auf einen Kuchendraht auskühlen lassen. lg Maja |
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