Hallo Michi!
Das Brot sieht lecker aus, allerdings verwedenst Du Hefe UND Sauerteig zusammen. Damit habe ich keine guten Erfahrungen gemacht. Ich bin da eher "puristisch", also entweder Hefe- oder Sauerteig. Klappt das auch ohne Hefe oder wird es dann zu massiv?
Gruß, Alf.
Zu Deinem Motto mit den 24 Stunden isr mir noch etwas eingefallen, was ich aus einem tollen Film ("Ridicule") habe: "Spontanität ist nicht immer pünktlich."
