Hallo Katrin,
ich habe auch noch etwas für Dich gefunden:
Ostersonntagsmuffins oder Karottenmuffins
Rübli-Gewürzkuchen
In dem Rezept steht zwar Teig auf das Backblech streichen, aber man kann ihn auch in der muffinsform oder Kastenform backen. Gut einfetten und mit Semmelbrösel die Form ausstreuen.
Wünsche Dir viel Spass beim Ausprobieren.