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| Waffeln in Freizeitparks (Rezept) https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=172026#p172026 |
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| Autor: | Michi [ 07.12.2012, 13:38 ] |
Hallo Flojoe, vielleicht kann ich dir hiermit dienen Belgische Waffeln 3 Eier getrennt 125 g Butter, 75 g Perlzucker (erhältlich in belgischen Supermärkten) oder ersatzweise 1/2 &1/2 Krümelkandis und brauner Rohrzucker 1 Pck. Vanillezucker 1/2 Prise Salz 250 g Mehl 1/4 Tl Backpulver 250 ml Milch 125 ml Mineralwasser Das Eiweiß steif schlagen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eigelb zugeben und schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch dazugeben und verrühren. Danach das Mineralwasser unterrühren. Zuletzt das geschlagene Eiweiß unterheben. Im Waffeleisen backen. Lütticher Waffeln Zutaten 400 g Mehl 165 ml lauwarme Milch 2 Eier 25 g Zucker 1 Prise Salz Mark einer Vanilleschote 1/2 Tütchen Trockenhefe 150 g zimmerwarme Butter 150 g Hagelzucker Zubereitung Die Trockenhefe mit der Milch und dem Zucker in ein Gefäß geben und einige Minuten stehen lassen, bis sich die Trockenhefe vollständig aufgelöst hat. Mehl, Eier, Vanillemark, Butter, Salz und Hefemilch in eine Schüssel geben uns mit dem Mixer zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ca. 1/2 Stunde abgedeckt ruhen lassen. Hagelzucker in den Teig kneten und im vorgeheizten Waffeleisen kleine Teigportionen ausbacken. |
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