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Ich suche ein Rezept für türkischer Apfelkuchen
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Autor:  Michi [ 29.04.2011, 18:04 ]

Hallo Thomas,

ich habe mal eine neue Suche gestartet und folgendes für dich gefunden:
Elmali Tart (Türkischer Apfelkuchen)

Teig: Mürbeteig

500 g Mehl
250 g Margerine
3 El Wasser
150 g Puderzucker
2 Eier
1 Tl. Backpulver
1 Vanillin
ger. Orangenschale

Einen Mürbeteig herstellen und ca 1/2 Stunde kühlstellen.

Apfelfüllung:

100 g Zucker
3 Äpfel (säuerlich)
1 Tl Zimt
2 El Margerine
Rosinen
etwas gemahlene Mandeln

Die Äpfel schälen und raspeln. In einer beschichteten Pfanne 2 El. Margerine schmelzen und die Äpfel zugeben .Nach etwa 3 Minuten Zucker und Zimt unterheben weitere 2 Minuten bei kleiner Temperatur weiterkochen. Dann Rosinen und die gemahlenen Mandeln unterheben.

Backofen vorheizen auf 170 °C.

Den Mürbeteig teilen. 2/3 für den Boden auswellen und in eine mit Backpapier vorbereitete Springform legen. Einen ca 2 cm hohen Rand formen.
Die Apfelmasse einfüllen.
Den restlichen Teig auswellen und schmale Streifen schneiden und Gitterartig auf den Kuchen verteilen.

170° C 40 Minuten
Quelle: www.wunderkessel.de

Er ist vom Rezept sehr ähnlich wie bei uns der gedeckte Apfelkuchen und aussehen tut er wie Linzertorte, nur mit Äpfeln. :wink:

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