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Laugenbrötchen
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Autor:  Nadinechen [ 07.10.2008, 16:49 ]

500gr Mehl
300 ml Wasser
1 Löffel Salz
2 Liter Wasser (für das Natronbad)
10 gr. Natron
1 Würfel Hefe

Hefeteig zubereiten und dann die Brötchen in die Natronlauge (ich habe das von dr. Oetker genommen). Die Brötchen jeweils ca. 1 Minuten dort "untertauchen" Brötchen mit Salz bestreuen (grobes Salz) und ab damit im Backofen bei 180 Grad vorgeheizt; das ganze 20 Minuten

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