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Laugenbrötchen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=115657#p115657 |
Autor: | Nadinechen [ 07.10.2008, 16:49 ] |
500gr Mehl 300 ml Wasser 1 Löffel Salz 2 Liter Wasser (für das Natronbad) 10 gr. Natron 1 Würfel Hefe Hefeteig zubereiten und dann die Brötchen in die Natronlauge (ich habe das von dr. Oetker genommen). Die Brötchen jeweils ca. 1 Minuten dort "untertauchen" Brötchen mit Salz bestreuen (grobes Salz) und ab damit im Backofen bei 180 Grad vorgeheizt; das ganze 20 Minuten |
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