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| Gefüllte Kohlrabi https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=56229#p56229 |
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| Autor: | Rosenrot [ 27.11.2006, 12:52 ] |
Gefüllte Kohlrabi Zutaten für 2 Personen 4 Kohlrabi Salz 1 Zwiebel 1 Eßl. Öl 200 g gekochter Schinken in Würfeln 80 g geriebener Parmesan schwarzer Pfeffer 5 Eßl. Sahne 2 Eigelbe 100 ml. Hühnerbrühe Zubereitung Den Kohlrabi dünn schälen und die ganze Knolle im Salzwasser 35 Minuten garen, etwas abkühlen lassen und oben einen flachen Deckel abschneiden . Kohlrabi mit einem Teelöffel aushöhlen, das Fruchtfleisch und den Deckel fein würfeln Die Zwiebel schälen und würfeln Öl in einer Pfanne erhitzen Zwiebeln darin glasig dünsten, Kohlrabifleisch und Schinken dazugeben und 10 Minuten mit dünsten, mit Pfeffer würzen, vom Ofen nehmen. Sahne, Eigelb und Käse verrühren und in die Pfanne gießen umrühren und die Kohlrabi damit füllen. Die gefüllten Kohlrabis in eine Auflaufform geben die Brühe angießen Zugedeckt bei 200 Grad 30 Minuten dünsten Bei uns gibt es dazu Bratkartoffeln schmeckt aber auch nur mit einem Brötchen |
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