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| Autor: | Achim [ 18.10.2006, 16:29 ] |
Tomatenkuchen 120 g Blätterteig 500 g Tomaten, in nicht zu dünnen Scheiben 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten 1 EL Olivenöl 2 EL Parmesankäse 200 g Ziegenkäse, in dünne Scheiben geschnitten 4 EL Kräuter der Provence Salz, Pfeffer 4 Basilikumblätter als Dekoration Backofen auf 220°C vorheizen. Die Zwiebelnringe in Olivenöl anbraten, die Tomatenscheiben hinzugeben und für 10 Minuten dünsten. Den Blätterteig auf einem Backblech ausbreiten und mit einer Gabel einstechen. Die Tomaten-Zwiebelmischung darauf gleichmäßig verteilen und mit den Kräutern der Provence und dem Parmesan bestreuen. Ca. 35 Minuten bei 220° backen.. 10 Minuten vor Ende der Backzeit die Ziegenkäsescheiben über dem Kuchen verteilen. Vor dem Servieren mit den Basilikumblättern dekorieren. Quelle: http://www.kochbuch-und-kuechenhilfe.de/ http://www.kochbuch-und-kuechenhilfe-forum.de/ |
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