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| Spaghetti-Auflauf mit Putenrahm https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=49808#p49808 |
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| Autor: | Heimi [ 10.09.2006, 10:30 ] |
Titel: Spaghetti-Auflauf mit Putenrahm Kategorien: Auflauf, Nudeln Putensch, Sahne, Käse Menge: 4 Personen Zutaten: 250 Gramm Spaghetti Salz Schwarzer Pfeffer Je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote a ca -- 200 g 400 Gramm Putenschnitzel 1 mittl. Zwiebel 1 Essl. Öl Paprika edelsüß 200 ml Klare Brühe (Instant) 200 Gramm Schlagsahne 1 Essl. Speisestärke 100 Gramm Käse z.B. Comte 4 Essl. Paniermehl 50 Gramm Butter oder Margarine Gehackte Petersilie zum Bestreuen Fett für die Form Quelle: Spaghetti im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Kalt abschrecken und abtropfen lassen. Paprika grob würfeln. Fleisch in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Öl erhitzen Fleisch darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen, Zwiebel im Bratfett andünsten. Paprika zufügen und kurz mitdünsten. Mit Paprika edelsüß bestäruben und mit der Brühe ablöschen. Die Sahne zugießen und aufkochen lassen. Stärke mit 2 El Wasser glatt rühren und die Sauce damit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Fleischwürfel in die Sauce geben. Die Hälfte der Spaghetti in einer gefetteten Auflauform verteilen. Putenrahm darauf geben und mit den restlichen Spaghetti bedecken. Käse grob reiben und darüber streuen. Auflauf im vorgeh Backofen bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) ca 20 Min überbacken. Ca 5 MIn vor Ende der Garzeit Auflauf mit Paniermehl bestreuen und mit Butterflöckchen belegen. Den Auflauf mit gehackter Petersilie bestreut servieren. Quelle: gepostet von Ulrike in der ML Zuckerwatte |
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