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| Überkrusteter Curry-Fisch https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=376#p376 |
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| Autor: | Hilde [ 14.06.2004, 10:05 ] |
Überkrusteter Curry-Fisch Für 2-3 Portionen Zutaten: Etwa 400g Fischfilet Zitronensaft Salz, Pfeffer, Butter oder Margarine 1 Apfel 1 Becher (150g) Crème fraîche 1 Eßl. Weißwein 1/4 TL Salz 1 TL Zucker 1 TL Currypulver 1 Eßl. Feingehacktem Mango-Chutney Zubereitung: Fisch unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, etwa 15 Minuten stehen lassen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, in eine mit Butter gefettete Auflaufform geben. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in kleine Würfel schneiden mit Mango Chutney verrühren, die Apfelwürfel unterrühren Die Crème-fraîche-Masse über dem Fisch verteilen Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben Strom: 175-200 Gas: 3-4 Backzeit: Etwa 30 Minuten Beilage: Reis |
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