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| Schinkenbohnen aus dem Backofen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=36746#p36746 |
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| Autor: | Heimi [ 12.03.2006, 14:40 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Schinkenbohnen aus dem Backofen Kategorien: Gemüse, Ofengericht Menge: 4 Portionen 600 Gramm Grüne Bohnen Salz 1 groß. Zwiebel 60 Gramm Geräucherter Speck 1 Knoblauchzehe 125 Gramm Magerer roher Schinken 2 Essl. Gehackte Petersilie 3 Eier 100 Gramm Sauerrahm 100 Gramm Creme fraiche 60 Gramm Geraspelter Edamer oder Emmentaler Weißer Pfeffer aus der Mühle Paprika edelsüß 20 Gramm Butter in Flöckchen Fett für die Form ============================== QUELLE ============================== gepostet von Ulrike in der ML Zuckerwatte -- Erfasst *RK* 12.03.2006 von -- Christa Gabler Bohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden. In Salzwasser ca 10 Min garen. Zwiebel abziehen und würfeln. Speck würfeln und in einer Pfanne auslassen. Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch abziehen, dazupressen und kurz durchbraten. Schinken in Streifen schneiden, mit Petersilie und Bohnen in der Pfanne kurz mitdünsten. Dann in eine gefettete Form geben. Eier mit Sahne und Creme fraiche verquirlen. 30 g Käse unterrühren, leicht salzen, mit Pfeffer und Paprika abschmecken und über die Bohnen gießen. Restlichen Käse und die Butterflöckchen darauf geben. Im vorgeh. Backofen bei 200 Grad ca 25 Min backen. Dazu paßt Kartoffelpüree ===== |
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