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| Blumenkohl-Broccoli-Bratwurst-Auflauf https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=29128#p29128 |
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| Autor: | Edith [ 06.12.2005, 09:02 ] |
1 kleiner Blumenkohl 1 Brokkoli ca. 300 g Bratwurst-Brät (ich hatte für feine Bratwürste, geht auch mit groben Bratwürsten) 2 EL Butter 2 EL Mehl 2 Ecken Schmelzkäse ca. 200 ml Milch Salz, Pfeffer, Muskat (nach Belieben noch etwas Curry oder Safran) Den Blumenkohl und den Brokkoli in Salzwasser vorkochen, abgießen. Das frische Brät (entweder aus fertigen Würsten herauspuhlen oder beim Metzger "offenes" Brät holen) in kleine Bällchen formen und in etwas Mehl wenden. Eine Mehlschwitze herstellen, würzen und mit dem Schmelzkäse zu einer Käsesauce verarbeiten. Das Gemüse und die Bratwurstbällchen in einer Auflaufform auslegen und mit der Sauce übergießen. Es sollte alles gut bedeckt sein. 180 °, 45 Minuten, mittlere Schiene im Backofen überbacken. |
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