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| Autor: | Achim [ 14.11.2005, 22:08 ] |
Potsdamer Auflauf 3 EL Öl, 1 1/2 EL Mehl, 1/2 l Brühe, 250 g Hackfleisch, Salz, Zucker, Zitronensaft, 300 g Rosenkohl, Muskat, Kartoffelpüree aus 500 g Kartoffeln, Butter In einem Esslöffel Öl das Mehl anschwitzen und mit der Brühe glattrühren. Das Fleisch hinzufügen und garen, mit Salz, Zucker und einigen Tropfen Zitronensaft abschmecken. Den vorbereiteten Rosenkohl mit dem restlichen Öl ohne Wasserzugabe kurz dünsten, mit Salz und Muskat würzen. In eine gefettete Auflaufform nacheinander Hackfleisch, Rosenkohl und den vorbereiteten Kartoffelbrei füllen. Butterflocken darüber geben und im Ofen bei 200 °C etwa 30 Minuten überbacken. |
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