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| Tomaten-Ciabatta-Auflauf https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=17670#p17670 |
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| Autor: | Heimi [ 01.07.2005, 07:01 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Tomaten-Ciabatta-Auflauf Kategorien: Mozzarella, Tomaten, Schinken Menge: 4 Personen 1 Ciabatta-Brot (400-500g) 2 Essl. Olivenöl; bis doppelte -- Menge 375 Gramm Mozzarella 5 mittl. Tomaten (600g) 50 Gramm Parmesan am Stück 1 Knoblauchzehe Fett für die Form Salz Pfeffer 2 Teel. Getrocknete italienische -- Kräuter 150 Gramm Gekochter Schinken in -- dünne Scheiben 1 Pack. (370g) stückige Tomaten -- mit Zwiebeln Backofen vorheizen 200 Grad. Ciabatta in Scheiben schneiden und von jeder Seite mit Öl einstreichen bzw. beträufeln Aufs Blech legen und im heißen Ofen c. 10 Minuten goldbraun rösten. Zwischendurch einmal wenden. Mozzarella abtropfen lassen. Tomaten waschen. Beides in Scheiben schneiden. Pamesan fein reiben. Knoblauch schälen, halbieren. Eine Auflaufform damit ausreiben und dann fetten. Hälfte Tomaten in die Form legen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern gut würzen. Jeweils Hälfte Schinken, Mozzarella, stückige Tomaten und Parmesan darauf schichten. Würzen und Hälfte Brotscheiben darauf legen. Übrige Zutaten ebenfalls einschiuchten und gut würzen.Mit Mozzarella und Parmesan abschließen. Auflauf ium heißen Backofen ca. 30 Minuten goldbraun backen :ZubZeit : 60 :Quelle : Kochen & genießen 8/2001 :Erfasser : heimischer Herd : : 703 kcal : : 2940 kJoule :Eiweiß : 51 Gramm :Fett : 27 Gramm :Kohlenhydrate : 59 Gramm ===== |
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