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Puszta-Kartoffelauflauf
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Autor:  Heimi [ 20.06.2005, 07:16 ]
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Puszta-Kartoffelauflauf
Kategorien: Party, Kartoffeln
Menge: 1 Rezept

==================== ZUTATEN FÜR CA. 10 PERSONEN ====================
700 Gramm Halbfestkochende Kartoffeln
3 klein. Rote Paprikaschoten
3 Zwiebeln
3 Essl. Öl
3 Knoblauchzehen
2 Essl. Fett
500 Gramm Rinderhackfleisch
75 Gramm Semmelbrösel
2 Eier
Salz
2 Essl. Edelsüßes Paprikapulver
80 Gramm Schafskäse
150 Gramm Saure Sahne
3 Essl. Gehackte Petersilie
Fett für die Form

============================== QUELLE ==============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 10.07.2004 von
-- Christa Gabler

Zubereitung: Die Kartoffeln gut waschen, in einem Topf knapp mit
Wasser bedeckt je nach Größe in 15-20 Minuten fast weich kochen.
Anschließend abgießen, schälen und in Scheiben schneiden. Die
Paprikaschoten waschen, halbieren und von Stielansatz, Kerngehäuse
und Trennhäuten befreien. Die Hälfte in feine Streifen schneiden.
Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. In einer Pfanne im erhitzten
Öl andünsten, dann die Paprikastreifen zugeben und mitdünsten. Den
Knoblauch schälen und durch die Presse dazudrücken. Das Fett in
einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. In eine
Schüssel geben und mit 2/3 der Semmelbrösel und den Eiern mischen.
Mit Salz und Paprikapulver abschmecken. Den Schafskäse würfeln, die
saure Sahne mit der Petersilie verrühren. Die gefettete Form zuerst
dachziegelartig mit Kartoffeln auslegen, dann das Zwiebel-
Paprikagemisch und Hackfleisch im Wechsel mit Kartoffelscheiben
einfüllen. Die Oberste Schicht sollten Kartoffeln sein. Den
gewürfelten Schafskäse auf der Mitte verteilen und die Petersilien-
Sahne darübergießen. Mit den restlichen Semmelbröseln bestreuen. In
der auf 180 Grad vorgeheizten Röhre ca. 30 Minuten überbacken. Tip!
Wenn der Auflauf oben zu braun wird: Mit Alufolie oder einem Deckel
abdecken

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